安化黑茶的保质期是多久

安化黑茶2021-05-07311

安化黑茶的保质期是多久？安化黑茶有越陈越香的说法。传统意义上的茶叶，其实是没有保质期的，只不过是茶叶具有一定的吸附性，可以吸附空气中的水分，当水分过多的情况下，内在物质发生变化，从而导致味道发生改变，导致茶叶变质。

安化黑茶的保质期是多久

安化黑茶发酵过程中，有大量微生物、微量元素的参与，这个过程中会产生一种叫做“金花”的活性菌，这种菌类不仅仅对身体健康无害，相反的，有很好的养生功效。

所以安化黑茶的保质期一般可以长达20年时间以上，甚至更久；如果茶叶发现了有霉味的话，那么往往是因为存放不当的情况下而导致的。这样的茶叶变质，是无法继续饮用的了。

安化黑茶的发酵过程：

1、渥堆发酵

把揉捻好的茶叶，放入渥堆箱、池里面，厚度大概是一米左右；当看见茶叶由青色转变成黄褐色，对光透视为竹青色、透明，闻起来青气已经去除了，散风出淡淡酒糟香气的时候，那么说明渥堆已经完全，需要进一步的去进行干燥作业。

2、自然发酵

等到七星灶火焙干燥后，黑毛茶散仓陈化一年，茶叶在自身水分较低，处于常温常湿的自然环境下缓慢自然发酵

3、干燥过程中的发酵

安化黑茶的保存方法：

1、生石灰贮存法

选用干燥、封闭的陶瓷坛，且放在干燥、阴凉处，将安化黑茶用薄牛皮纸包好并扎紧，然后分层环排于坛的四周，再把灰袋放于茶包中间，装满后密封坛口，灰袋好每隔1-2个月换一次，这样可使茶叶久存而不变质。

2、化学贮存法

首先将安化黑茶用袋子装好，接着选用较厚的塑料袋，然后将除氧剂放置在其中一个角里，进行固定，后我们将茶叶袋封号，一般情况下除氧剂会在两天之内会将茶叶的氧气全部吸收掉，这样可以实现除氧封存，如此一来效果很好哦。

3、冷藏贮存法

将含水量在6%以下的安化黑茶装进铁或木制的茶罐，罐口用胶布密封好，把它放在电冰箱内，长期冷藏，温度保持在5℃左右。

4、暖水瓶贮存法

将安化黑茶装进新买回的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹以胶布;适用于家庭保管茶叶。

5、木炭贮存法

我们可以将两斤木炭倒进小布袋中，然后将它放置在瓦坛或小口铁箱的下面，接着将安化黑茶包装好放置在瓦坛或者是铁箱中，然后将坛口封起来，一般情况下，每个月换一次布袋就行了。

安化黑茶的注意事项：

1、阴凉忌日晒

日晒会使茶品极速氧化，产生一些不愉快的化学成分，导致日晒味，长时间无法消失。

2、通风忌密闭

通风有助于茶品自然氧化，同时可适当吸收空气水分加速茶品湿热氧化。不能用塑料袋密封，可用牛皮纸等通透性能好的包装材料进行包装储存。

3、开阔忌异味

茶叶具有极强的吸附性，不能与异味物质混放，要放在开阔而通风透气的坏境中。

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